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美味蔬菜腐皮肉卷

2018-10-13 06:29:37

主料

瘦肉 :265 青菜 :适量腐皮 :2张 冬菇 :4颗

辅料油 :适量葱 :适量

具体步骤第一步1、用冷开水把冬菇泡开,大约要泡两小时左右蔬菜洗干净,取菜叶子切碎备用,把瘦肉剁碎,最好剁得碎一些,一会包腐皮的时候比较好包一些,把泡软的冬菇切碎和蔬菜、葱姜一起加入肉馅里第二步2、加入一个鸡蛋,不喜欢吃鸡蛋的可以不加加入少许盐、油、酱油、五香粉等调料再加入适量的生粉,然后开始拌馅,在拌馅的时候,时应始终顺着一个方向搅拌,这样有利于葱姜水浸入馅料腐皮一般有两种,一种是干的,一种是湿的,干的腐皮要事先泡软。我买的腐皮是湿的,所以可以直接使用。把腐皮摊开,铺上肉馅,可尽量抹平些,卷起更多详情

第三步3、在蒸笼上先抹一层油,以防蒸完后腐皮粘在蒸笼上,把卷好的腐皮放在蒸笼上,蒸10分钟左右把蒸好的腐皮卷切成段,放平底锅上两边煎至销有点金黄色,摆盘,最后浇上欠汁即可

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