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香脆甜美脆炸萝卜丸子

2018-10-13 09:49:09

主料

红萝卜 :半个

辅料盐 :1勺 胡椒粉 :半勺味精 :半勺 鸡蛋 :1个五香粉 :半勺

具体步骤 步1.大红萝卜 第二步2.切丝加盐拌匀腌制 第三步3.挤干水分 第四步4.打入鸡蛋,加入味精,胡椒粉,五香粉拌匀 第五步5.5,6热油温,团丸子入油锅 第六步6.焦黄成熟后捞出沥油 第七步7.外焦里嫩

烹饪技巧萝卜丝的水分要挤干净,加入淀粉拌丸子,这样菜有外脆的赶脚,另外萝卜丸子的油温要注意,油温不能太高,容易糊掉而里面还没熟,可以中小火炸制,高油温轰一下让外皮上色!

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