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好吃的雪笋平鱼

2018-10-13 10:54:00

主料

平鱼 :2条笋片 :适量(袋装)

辅料葱 :30姜片 :10红椒丝 :25 香菜 :5料酒 :15蚝油 :10白胡椒粉 :少许白糖 :适量盐 :适量油 :适量。 味精 :少许

具体步骤 步1. 笋片下油锅煸炒片刻,加蚝油、白糖、胡椒粉、少量水,炒熟盛出备用。 第二步2. 平鱼去内脏,清洗干净后在鱼身两面各切两刀,用盐,料酒将鱼周身抹匀,同时放上姜片,葱段。腌渍约十五分钟,沥干。 第三步3. 入蒸锅蒸十分钟左右,开盖,将做好的笋片汤汁均匀浇在鱼身上,可加少量味精后,加香菜叶、红椒丝装饰即可。

烹饪技巧平鱼富含的蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼所含的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效,对患有高血脂、高胆固醇症的人来说是个不错的选择。而它富含的微量元素晒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓肌体衰老,预防癌症的发生。平鱼还是给宝宝食用的鱼。因为它肉质细嫩,没有那么多细小的骨刺,在给宝宝增加营养的同时又不用害怕鱼刺伤害到宝宝。

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