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培根牛肉卷的做法

发布时间:2019-05-15 03:56:04 编辑:笔名

主料: 牛里脊150 克 培根5片

辅料: 口蘑100克 洋葱75克

调料: 调料:a:生抽10ml 老抽2ml 料酒5ml 番茄酱15克 黑胡椒2克 盐2克 绵白糖2克淀粉 橄榄油5ml b:橄榄油15ml 蚝油

培根牛肉卷的做法:

1、牛里脊去除筋膜,切成小丁,然后剁成肉馅。

2、小洋葱、口蘑洗净。口蘑焯水备用。

3、洋葱、口蘑切成与肉末大小相同的小颗粒。

4、将1半的洋葱、口蘑放入牛肉馅中,加入a的调料拌匀。

5、用1片儿培根放上适当内馅。

6、卷成卷儿,用牙签固定好。

7、上开水锅上蒸10分钟便可。

8、肉卷蒸到7分钟的时候,开始做浇汁。炒锅中加入橄榄油,放入洋葱爆香,加入口蘑翻炒,此时将肉卷儿关火,将盘中的汤汁倒入炒锅中,如觉得汤少可以加入适当水,烧开后加入蚝油、老抽、盐、糖调味,调好味后,将水淀粉分3次倒入。烧开便可。

培根牛肉卷的特点:

咸香适口

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